HUMAP  兵庫・アジア太平洋大学間ネットワーク Hyogo University Mobility in Asia and the Pacific

平成30年度『受入』

  • 氏名:P. E [ 韓国 ]

  • 受入期間:2018年10月01日 ~ 2019年08月09日
  • 受入大学:神戸大学
  • 在籍大学:木浦大学校


留学のきっかけ、目的

高校2年生の時「料理人類」と言うドキュメンタリーを見たことがあります。日本のスイーツと食文化に関する回を見ましたが、日本の名匠精神と家業を受け継ぐんで数百年に渡って伝統を承継していることに感銘貰って日本の食文化に関心を持つようになりました。

神戸は開港を通じて西洋文化を早めに受容したのでスイーツだけでなく西洋の食文化が発展された所と知れています。なので、神戸で交換留学生の生活しながら日本が発展してきた食文化とスイーツを直接に感じて体験したいです。

また、「食べ物」を単純に「食べる対象」と考えることを超えて日本の生活樣式、風土、歴史のような人文学的な要所と結合して研究したいです。神戸への留学生活は私が日本が家業を継ぐんで、伝統を承継するためにどんな努力をしてどんな社会的な環境を造成して来たか分かる良いきっかけになると思います。

留学中の体験

留学の成果、将来の目標